Pour 1 gigot de 2,5 kg
- Mixer ail + persil + cèleri + poivron rouge +1/4 oignon + piment +1 cube
- A cette marinade ajoutez une cuillerée à soupe de miel (ça relève le goût et donne une belle couleur)
- Nettoyer le gigot avec un tissu propre mis dans l’eau chaude (cassez un peu les os)
- Faire des incisions, insérez 4 morceaux ail
- Beurrez le gigot légèrement, salez et poivrez
- Ensuite badigeonner avec la marinade et mettre dans un plat allant au four, fermez avec du papier aluminium
- Mettre au réfrigérateur toute une nuit.
- Préchauffer votre four 180°
- Enfournez après 10mn, mettre à feu doux
- Enfournez après 10 mn, mettre à feu doux
- Pendant 6h et en cuisson lente (viande très fondante Chaque 1 heure arrosez avec son jus. ( patiencelol), au bout de 5 h retirer le papier Aluminium
- 30 mn avant la fin de la cuisson rajoutez les oignons et piments découpés en rondelle
Bon appétit
